Süßstoff bei Diabetes: Was du wissen solltest

Zuckeralkohole, wie Sorbit, Xylit und Erythrit, gehören ebenfalls zu den Süßungsmitteln. Sie haben weniger Kalorien als Zucker und beeinflussen den Blutzuckerspiegel kaum. Ihr Vorteil ist der zuckerähnliche Geschmack ohne bitteren Nachgeschmack. Sorbit und Xylit haben etwa zwei Kalorien pro Gramm, Erythrit ist nahezu kalorienfrei. Diese Stoffe werden oft in zuckerfreien Kaugummis und Süßigkeiten verwendet. Zuckeralkohole können bei übermäßigem Verzehr abführend wirken und Blähungen verursachen [2].

Xylit kann die Zahngesundheit fördern, steht jedoch im Verdacht, das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall zu erhöhen [3]. Ähnliches gilt für Erythrit [4].

Süßstoffe bieten Menschen mit Diabetes den Vorteil, dass sie keine Kalorien liefern und den Blutzuckerspiegel nicht beeinflussen. Sie können eine Alternative zu Zucker sein, um den Energie- und Kohlenhydratgehalt von Mahlzeiten zu reduzieren.

Süßstoffe machen jedoch keine ausgewogene Ernährung aus. Für Menschen mit Diabetes wird eine ausgewogene Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, magerem Eiweiß und gesunden Fetten empfohlen. Verbotene Lebensmittel gibt es nicht; zuckerhaltige Lebensmittel können in Maßen konsumiert werden.

Du solltest Süßstoffe nicht in großen Mengen konsumieren, da ihre Risiken nicht vollständig erforscht sind. Übermäßiger Konsum könnte das Verlangen nach Süßem steigern. Halte dich an die Höchstmengen des Bundesinstituts für Risikobewertung [5]. Es ist sinnvoll, wenn wir uns an die natürliche Süße von Lebensmitteln gewöhnen.

Ein umfassendes Diabetes-Management umfasst regelmäßige körperliche Aktivität, Gewichtskontrolle und, falls erforderlich, eine medikamentöse Therapie.

Zuckerersatzstoffe sind bei Typ-2-Diabetes nicht notwendig. Eine gesunde Ernährung kann durch ausgewogene Mahlzeiten und eine bewusste Lebensmittelwahl erreicht werden. Das hat mehrere Vorteile:

• Der Verzicht auf Süßstoffe schult die Geschmacksnerven. Wir entwickelt eine Vorliebe für weniger süße Speisen und es fällt leichter, langfristig ausgewogene Ernährungsgewohnheiten aufzubauen.
• Viele Süßstoffe sind künstlich hergestellt und enthalten chemische Substanzen, deren langfristige Auswirkungen nicht vollständig bekannt sind. Natürliche, unverarbeitete Lebensmittel sind in der Regel nährstoffreicher.

➚ Erfahre mehr über Light-Produkte

Süßstoffe werden kontrovers diskutiert. Sie stehen im Verdacht, verschiedene Risiken mit sich zu bringen:

• Verdauung: Einige Süßstoffe, wie Sorbit oder Xylit, können bei empfindlichen Menschen Verdauungsprobleme wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall verursachen. Diese Effekte treten vor allem bei höheren Mengen auf und können unangenehm sein. [6]
• Krebs: Immer wieder wird debattiert, ob Süßstoffe krebserregend sind. Bislang gibt es dafür keine Belege, ganz ausschließen kann man es aber auch nicht. [7]
• Herz-Kreislauf-Risiken: Xylit steht im Verdacht, das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall zu erhöhen. Allerdings sind hierzu noch mehr Studien notwendig, um klare Aussagen treffen zu können. Ähnliches gilt für Erythrit.
• [3,4]
• Mikrobiom: Der langfristige Konsum von Süßstoffen könnte die Zusammensetzung der Darmbakterien verändern und dadurch indirekt auch den Zuckerstoffwechsel negativ beeinflussen. Eindeutige Aussagen kann man dazu jedoch noch nicht machen. [8]
• Appetit: Außerdem wird darüber diskutiert, ob Süßstoffe den Appetit steigern und somit zu einer erhöhten Energieaufnahme und letztlich zu Übergewicht führen. Übergewicht wiederum erhöht das Risiko für Diabetes. [9]

Es ist schwer, auf Süßes zu verzichten, weil Zucker das Belohnungssystem im Gehirn aktiviert und süchtig machen kann. Entzugserscheinungen wie Müdigkeit und Reizbarkeit sind möglich, wenn du deinen Zuckerkonsum plötzlich stoppst [1].

Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten und oft Teil sozialer Rituale, wie Geburtstagsfeiern. Deshalb liegt es nahe, Zucker durch Ersatzstoffe zu ersetzen, die weniger schädlich sind, aber trotzdem süß schmecken.